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辣子鸡丁的做法步骤

1.

辅料

2.鸡翅根去骨。肉切成丁。

3.盐;白糖;生抽;油;五香粉;料酒;胡椒粉;淀粉各适量。放入鸡肉。

4.搅拌均匀，腌制30分钟左右。

5.锅中放油。烧热。

6.倒入鸡肉丁。

7.炸至金黄后捞出。

8.锅中留少量油,放入姜片和蒜片炒香。

9.再倒如干辣椒和花椒粒。翻炒至香味溢出。

10.倒入鸡肉翻炒。

11.倒入朝天椒。

12.最后加点鸡精，如果觉得腌制的时候盐没放够，可再加点盐。

13.起锅装盘。